În lupta împotriva colesterolului crescut, grăsimile au un rol esențial – atât pozitiv, cât și negativ. A înțelege diferențele dintre tipurile de grăsimi este esențial pentru a face alegeri alimentare înțelepte.

Grăsimile saturate, care se găsesc în produse precum carnea grasă, untul, brânzeturile maturate și produsele de patiserie, pot contribui la creșterea colesterolului LDL. Pe de altă parte, grăsimile trans, care apar frecvent în produsele procesate sau prăjite, sunt și mai nocive, crescând riscul de boli cardiovasculare.

Grăsimile sănătoase, în schimb, pot avea un efect protector. Grăsimile mononesaturate, regăsite în uleiul de măsline extravirgin sau în avocado, contribuie la menținerea unui nivel normal de colesterol. La fel și grăsimile polinesaturate, din nuci, semințe și pește gras.

Un truc simplu este înlocuirea untului cu ulei de măsline sau avocado la gătit, folosirea nucilor și semințelor în salate sau gustări, și alegerea laptelui vegetal în locul celui gras.

Evitarea alimentelor procesate, citirea etichetelor și alegerea produselor cu conținut scăzut de grăsimi saturate și fără grăsimi trans reprezintă pași importanți pentru sănătatea cardiovasculară. Educația nutrițională este cheia unui stil de viață echilibrat și sănătos.